鲜榨山茶油：湖北恒贸茶油有限公司把新鲜茶果去壳清洗后低温挤压成果浆，然后用低温物理方式分离成鲜榨山茶油；通俗来说就是用榨果汁的方式榨茶油，意在保留茶油本真的果香味。

压榨油：压榨法又分为热榨和冷榨。其中热榨是指将油茶籽高温炒熟后压榨；低温冷榨是指在低温环境下对山茶籽直接压榨。低温冷榨出油率更低，对工艺要求严格，但是比较完整的保留了山茶油的色香味和营养元素。

浸出油：是指通过化学溶剂浸泡原料，将原料里的油萃取出来，再将油和溶剂分离，精炼过滤得到的山茶油。

精炼油：是指对毛油进行精制、将毛油中对食用、贮藏等有害无益的杂质清理而得到符合国家质量标准的成品油。

茶油的压榨过程是什么呢？其实好的山茶油是经过一系列繁琐的过程榨出来的，在农村，村民大概在十月份左右开始在山上采摘茶籽，采摘后的茶籽一般放置于屋顶上晒，晒后的茶籽再经过处理，把外面的坚硬的皮弄掉，就得到里面的茶籽了，那么怎样由茶籽变成茶油呢，下面跟着小编一起来了解农村传统榨茶油的过程吧：

一是将茶籽碾碎成粉，听祖辈们说茶籽中含有茶酚类和茶蛋白，会对人体有害，所以村民一般会将山茶粉放进桶中火蒸一个小时左右，茶籽就蒸熟了，据说这样能够减少对人体的伤害；

二就是，将蒸熟后的茶籽粉，倒进一个四周编好干净稻草的模子里，像一个个茶油饼一样，茶油饼外边要匝上铁匝；

三是，将弄好的茶籽饼上榨，以前没有机器工作，只能靠自己人工用木头挤压，这种土法榨油需要消耗很大的体力，一般由年轻力大者冲榨，现在有了机器，方便了许多也省了村民们很多力气；然后随着压力的增大，金黄色的山茶油就会缓缓地从榨油槽中流出来，得到香气扑鼻的茶油了。